EHVVB-köket testar: Grisgryta i ugn och Choklad-lakritsmudcake

Sitter här med proppmätt mage och vill gärna dela med mig av vad jag prövat laga i helgen, eftersom både grytan och mudcaken blev så otroligt goda (i min smak åtminstone!), fast jag redan har skrivit ett långt inlägg idag och därmed borde ha fått min dagliga dos bloggskrivande, och lite därtill.

Först ett grytrecept som jag fått av min brors sambo, sedan ett mudcake-recept som fanns i nån Pirkka-tidning för många år sen och som Linda då hade lagat då jag var på besök till henne och Aki.


Smaklig måltid! :-)

-----------------------------------------------------------------------------------------------------
GRISGRYTA I UGN
("Svägerskan" Heidis recept)

800g HK Rypsiporsas (eller annat strimlat griskött av mör och saftig kvalitet)
Ca 1 msk vetemjöl
ca 4 dl vatten
2-2½dl matlagningsgrädde
1 burk smetana
4 morötter, skivade
1 lök
2 lagerblad

Timjam (ca en tesked)
Pepparblandning (ca 2 krm)
Salt (½-1 tsk)
Vitlökspulver (ca 1 tsk)
2 köttbuljongtärningar
ca 2-3 msk sojasås
ca 1 tsk senap

Kryddornas mått inom parentes, för i receptet står inga mått och dedär mängderna var väl ungefär vad jag använde. Som senap använde jag dijon. Jag använde 1 tsk salt men kunde nog ha använt bara en halv eftersom buljongtärningarna i sig är salta. Soja använde jag 2 msk av.

Och vad gäller ugnsgryta råkade vi inte ha någon hemma så en 2,5 liters Pyrex-gryta för 16 euro fick följa med oss hem från Prisma idag, den blev perfekt för ändamålet :-)

1. Stek löken och köttet (i två omgångar om du har normal stekpanna, annars får köttet inte plats att brynas)
2. Varva löken, köttet och morötterna i grytan
3. Blanda vatten och mjöl och tillsätt detta samt grädden och kryddorna i grytan
4. Sätt grytan i ugn i 175 grader i 2-3 timmar, rör om ibland (Jag hade den i 2h i ugn och rörde om med ca 30 min mellanrum)
5. När det gått en timme, rör i smetanan

Serverades åtminstone i detta hushåll med potatis :-)

-----------------------------------------------------------------------------------------------------
CHOKLAD-LAKRITSMUDCAKE

(Recept: Pirkka, finns även på finska i Pirkkas receptbas, som av nån anledning inte vill ladda just nu:
http://www.pirkka.fi/ruoka/reseptit/22652-suklaa-lakumudcake)

150g margarin
1 platta Fazer Lontoon rae-mjölkchoklad (tror det säljs i Sverige under namnet  Karl Fazer Lakrits)

4 ägg
2 dl socker
2½ dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk vanillinsocker
(florsocker till dekoration, lakritsglass eller vispad grädde att servera kakan med)

(Ta fram äggen i tid så de hinner bli rumsvarma och sätt ugnen på 200 grader)
Täck (bottnen på) en form med löstagbar botten med bakplåtspapper. Smörj och mjöla formens kanter.
Smält fettet i kastrull på svag värme, ta kastrullen av plattan och tillsätt chokladen i bitar. Rör om tills chokladen smultit.
Vispa de rumsvarma äggen och sockret till ett ljust skum (vitt och pösigt, kanske det skulle stå i en svensk kokbok?). Häll choklad-smörblandningen i ägg-sockerskummet under försiktig omrörning. Blanda mjölet med bakpulvret och vanillinsockret, och tillsätt sedan mjölblandningen i smeten.
Häll smeten i formen och grädda i 200 grader mitt i ugnen ca 25 minuter. Låt kakan svalna, ta sedan loss den från formen och pudra på florsocker.
Serveras med lakritsglass.
--------------------------------------------------------------------
Själv läser jag ju aldrig recept så långt att jag skulle märka saker som att äggen ska vara rumsvarma, därför satte jag till en ägg-kommentar högst upp i mudcakereceptet... ;-)

Nu ska snart jag rulla iväg till sängen, för jag är fruktansvärt trött redan fast klockan bara är 22:20.
Natti natti!